Sauerkraut selber fermentieren – Schritt für Schritt zum eigenen Sauerkraut Selbst fermentiertes Sauerkraut gehört zu den bekanntesten fermentierten Lebensmitteln und lässt sich mit nur drei Zutaten ganz einfach zu Hause…
Brod & Taylor Sauerteig Home im Test – Perfekte Temperatur für Sauerteig, Joghurt und Fermente Wer regelmäßig Sauerteig, Hefewasser, Lievito Madre, Joghurt oder Wasserkefir herstellt, kennt das Problem: Die Temperatur…
Wasserkefir reaktivieren – Schritt für Schritt zurück zu einem aktiven Ferment War dein Wasserkefir längere Zeit im Kühlschrank oder hast du eine Fermentationspause eingelegt? Dann stellt sich oft die Frage:…
Miso selber machen – Schritt für Schritt zur eigenen Misopaste Miso gehört zu den ältesten fermentierten Lebensmitteln der Welt und ist aus der japanischen Küche kaum wegzudenken. Die würzige Paste…