Malzbierbrot mit Sauerteig – Saftiges Topfbrot mit feiner Malznote Malzbier und Sauerteig ergeben zusammen ein besonders aromatisches Brot mit knuspriger Kruste und einer wunderbar saftigen Krume. Das Malzbier sorgt für…
Brod & Taylor Sauerteig Home im Test – Perfekte Temperatur für Sauerteig, Joghurt und Fermente Wer regelmäßig Sauerteig, Hefewasser, Lievito Madre, Joghurt oder Wasserkefir herstellt, kennt das Problem: Die Temperatur…
Was macht für mich ein gutes Brot aus?Ganz einfache Zutaten, Zeit und ein Teig, der in Ruhe arbeiten darf. Dieses Neujahrsbrot ist genau so entstanden:mit Mehl, selbstgemachtem Hefewasser, etwas Sauerteig,…
In diesem Rezept zeige ich dir, wie du vier kleine Vollkorn Saatenbrote im großen Holzbackrahmen von Bax im Holz backen kannst.Das Brot wird saftig, aromatisch und eignet sich gut für…
In diesem Rezept zeige ich dir, wie du Vollkorn Saaten Baguettes mit Hefewasser backen kannst.Sie werden außen knusprig und innen saftig und kommen ohne gekaufte Hefe aus.Ein kleiner Anteil Sauerteig…
In diesem Rezept zeige ich dir drei verschiedene Varianten für Kartoffelbrot, alle gebacken mit Sauerteig und Hefewasser.Je nach Zubereitung und Backweise entsteht ein Brot mit knuspriger Kruste, besonders saftiger Krume…