Hier findest du meine Rezepte und Schritt für Schritt Anleitungen rund ums natürliche Backen und Fermentieren. Alle Rezepte sind alltagstauglich und leicht verständlich erklärt.
Fermentieren
Entdecke Schritt für Schritt Anleitungen für Miso, Koji, Wasserkefir, Essig und viele weitere Fermente.
Rezepte mit Hefewasser
Locker, aromatisch und ganz ohne gekaufte Hefe.
Sauerteig Rezepte
Kräftig im Geschmack und natürlich fermentiert.
Lievito Madre
Mild geführt, fein im Aroma und besonders bekömmlich.
Brot & Brötchen
Klassische Brote und Brötchen mit natürlichen Triebmitteln.
Süßes Gebäck
Kuchen, Gebäck und süße Teige aus natürlicher Fermentation.
Herzhaftes Gebäck
Herzhafte Teige, Snacks und Gebäck für jeden Tag.